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煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩

2020-07-23
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今天教大家做的一道菜是白灼虾,白灼虾是广州人特别爱的一道美食。

如果您的做法正确了,最后虾肉吃着是鲜嫩无比,嘴里回甜。

今天胡师傅就教大家正宗白灼虾的做法,我着重建议大家,

煮虾时,万万不可以直接加水煮!多加这1步,虾肉鲜嫩,还没有腥味,

只要按照我说的做,人人都能做出酒店味道。

 

煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩

食材:

鲜虾400克、

姜片2片、

白酒2ml、

酱油20ml、

食醋20ml、

食盐适量。

  

做法:

1.先将鲜虾洗净,然后沥乾水分备用。

2.锅中给水,放入姜片,大火煮开到沸腾,然后放入白酒、鲜虾、少量食盐,

开大火煮,看到虾尾弯了,就代表虾煮好了,需要立马起锅。

3.将煮好的虾放入到冰水中10秒,快速降温,沥乾水分即可。

4.煮好的虾,大家蘸着酱油、食醋等等调料食用都是可以的,

大家想吃什幺味道,自己去组合搭配即可。

 

煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩  

注意事项:

1.白灼虾吃的就是鲜、嫩、甜,

所以不需要太多的调料和步骤,太多的调料会压住白灼虾的鲜味,

而且虾不需要特殊的处理,直接煮即可,

如果步骤繁琐,白灼就没有意义了,虾肉就不好吃了,

   

白酒和姜片放到水中的作用是提香杀菌,特别适合做白灼虾。

煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩

2.煮虾时,多加的一步就是,水放入锅中了,

要将水煮开后再放入虾,冷水煮的虾会使虾肉偏老,失去虾的鲜味,

如果水煮到沸腾,再放入虾,能使虾很快熟,这样虾肉就吃着特别嫩,

煮好的虾,过冰水,可以使虾肉更有弹性,保存时间更长,

做白灼虾时,不过冰水也是可以的,不强求。

   

3.白灼虾是不需要挑虾线的,虾本身就很乾净了,

肚子里面没有沙的,放心食用即可。

煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩

​上述就是今天教大家做白灼虾的方法,

煮虾一定要先将水煮开,再放入虾,才能保证虾肉鲜嫩不老,吃着还没有腥味,

大家可以将水、姜、白酒放到水中煮开,

然后把虾放入到锅中煮,味道都是可以的,

但一定要把握好煮的时间,恰当的时间,

能使虾肉鲜嫩无比,弹性十足,做好,祝大家以后都能做出正宗的白灼

往下看更多精彩内容:一杯加热的水,能消眼袋、眼纹、黑眼圈、乾眼症,比上千元的眼霜都好用

煮虾时,万万别直接下锅煮,如果少了这1步,虾肉又腥又不鲜嫩

黑眼圈、眼睛细纹、眼袋会让你看起来至少看起来老了五岁!

这也是为什幺那些眼霜卖得少则百元,多则千元的原因。

其实一个小方法就可以帮您缓解这些症状。

眼睛的皮肤和面部皮肤一样,

那些花费千元的眼霜从物质构成角度来说和面霜没有区别。

想要拥有明眸,您只需要一杯水,

就能达到、甚至超越眼霜的效果,只要您坚持。

当然,这杯水可不是用来喝的!

蒸汽熏眼:秒杀眼霜!

坚持15天,黑白分明的眼眸!

不需要花钱、不需要承担过敏风险、

甚至不需要按摩,这个方法特别好。

很多京剧演员都用这样的方法来明眸。

蒸汽来源

一杯40度左右的水

(注意:不要用开水蒸汽,开水的蒸汽是非常烫的,普通的皮肤都会造成灼伤)

次数不能少

每天3-4次。

开始可以闭眼蒸,转动眼球,

适应了之后可以睁开眼睛让适宜温度的蒸汽直接接触眼球。

很多年轻的朋友觉得没时间,

实际上,每坐一个小时,起来上个厕所,倒杯温热水,

回到座位上蒸蒸眼睛,闭目养神一会,真的很好!

作用是双重的

一则补水;

二则使泪膜的脂质层保持良好状态,

这就是我们所说的“水灵灵”眼睛。

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如果在眼部熏蒸了3—5分钟后,

用自来水清洗眼部,虽说有点冷,

但是这样一冷一热的刺激,

会增加眼部皮肤的弹性及毛细血管的收缩,

这样可以促使泪膜的良性循环,只要咬牙坚持几次后,就习惯了。

当然也可以不清洗。

具体熏眼次数也可以根据自己的习惯做调整。

这个方法很多人都觉得没效果,

但是其实没有效果都是因为这些人不会去坚持。

这个方法经过北京朝阳医院眼科副主任医师确认,

科学卫生有效,大家可以放心使用,

是很多眼科医生都知道的简单、有效的方法。

眼周问题(器质性眼病除外)都和血液循环拖离不了关係,

蒸眼的方法就是解决这个根的问题。

一次不超过5分钟,可以配合眼睛上下左右的旋转,

多做几次,能促进眼睛周围的血液循环,达到很好的眼部保健效果。

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