女中医x师奶靓汤食谱：粉葛黑豆老桑枝汤　舒筋活络　纾缓春夏潮

粉葛黑豆老桑枝汤材料（图片由Bonnie Li提供）粉葛黑豆老桑枝汤（图片由Bonnie Li提供/明报製图）粉葛可解肌退热、生津止渴、升阳止泻。（黄廷希摄）黑豆有益精明目、养血祛风、利水解毒作用。（资料图片）注册中医师叶丽斌 （资料图片）

黑豆补益力较强，喜欢钻研煲汤的师奶Bonnie Li分享粉葛黑豆老桑枝汤，汤头偏浓甜。注册中医师叶丽斌称，粉葛黑豆老桑枝汤性质平和，可舒筋活络，尤其适合春夏季节饮用，有助纾缓潮湿雨天引起的关节痠痛情况。

粉葛黑豆老桑枝汤材料（2人分量）：粉葛　$32（约2斤）黑豆　1両老桑枝　1両蜜枣　2粒陈皮　1角猪腱　$50

水　约5汤碗（以电磁炉煲汤为準；若用明火煲汤，水量或要多2-3倍）

製法：

1. 黑豆洗净，浸约1小时。陈皮洗净，浸约1小时后刮瓤。

2. 猪腱汆水后用冻水过冷河。

3. 粉葛去皮切件后洗净；老桑枝与蜜枣洗净后浸约5分钟。

4. 水滚后放入所有食材，再水滚后调细火，煲约2.5小时即成。

注册中医师叶丽斌贴士：

‧粉葛可解肌退热、生津止渴、升阳止泻。粉葛虽然有退热之效，但如有发烧，应尽快求医。

‧老桑枝性平味微苦，可祛风湿、利关节。

‧黑豆性甘味平，有益精明目、养血祛风、利水解毒作用。

‧粉葛黑豆老桑枝汤性质平和，四季皆宜，一星期可以饮用2至3次。此汤可舒筋活络，尤其适合春夏季节饮用，纾缓潮湿雨天「风、寒、湿」入侵身体而引起的精神困倦、身体重坠、颈背痠痛、关节痠痛等问题。

‧粉葛黑豆老桑枝汤属保健汤水，如痛症情况持续，甚至出现关节红肿热痛，应尽快求医。

编辑：黄廷希

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